同心縣人民政府

為進一步加強校園食品安全風險隱患防控，全力保障在校師生飲食安全，近期，同心縣市場監(jiān)督管理局城鎮(zhèn)所聚焦突出問題，采取有力措施，扎實推進“校園餐”食品安全專項工作走深走實。

突出重點，全面壓實“三方責任”。壓實學校主體責任，督促學校食堂嚴格落實食品安全主體責任，切實履行“日管控、周排查、月調度”工作機制，做好從業(yè)人員食品安全培訓工作，全面提升食堂規(guī)范化運行水平；壓實大宗食材供貨商責任，指導與校方參照《學校食堂大宗食材采購合同示范文本》簽訂合同，要求供貨商嚴格落實進貨查驗記錄制度，并對食材索證索票、儲存條件、配送條件等重點環(huán)節(jié)實施全鏈條管理；壓實監(jiān)管責任，圍繞食堂“三防”設施、食材進貨查驗、原料儲存、加工制作、復用餐具洗消、食品留樣、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”設備運行等關鍵環(huán)節(jié)進行督導檢查，及時消除安全隱患。

聚焦問題，抓好市縣專項督查整改。聚焦區(qū)市縣三級紀委督導反饋的問題，召開專題會議，明確整改措施和整改時限，對照問題清單全面落實整改。針對4家學校食堂存在索票索證不規(guī)范，未提供復用餐具等5處隱患已指導整改；清理經(jīng)營功能性飲料和高糖、碳酸飲料學校超市4家；1家食堂未提供同心屬地營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證問題已立案查處；1家食堂抽查部分食品未提供同批次產(chǎn)品合格證明問題下發(fā)責令整改通知書并給予警告。

集中力量，縱深推進“校園餐”工作。舉一反三，通過對照區(qū)市縣督查發(fā)現(xiàn)問題，圍繞學校食品安全責任落實、學校食堂承包單位經(jīng)營管理、學校食品安全衛(wèi)生管理等多方面對轄區(qū)17家學校食堂進行大起底檢查。對4家食堂存在部分餐飲具消毒措施不到位、散裝食材無標簽標識等19處食品安全隱患，下發(fā)責令整改通知書并給予警告；對其他13家食堂存在食品添加劑管理不到位，園長陪餐記錄流于形式，滅火器檢查記錄填寫不及時等64處隱患問題責令限期整改，目前，發(fā)現(xiàn)的83處隱患已全部完成整改。

下一步，我所將持續(xù)加大對轄區(qū)內學校、幼兒園“校園餐”的監(jiān)督檢查力度，對督查、排查的食品安全風險隱患進行“回頭看”，嚴防問題反彈、問題新發(fā)，加快推動“校園餐”專項行動取得實效，進一步筑牢校園食品安全防線。（同心縣市場監(jiān)管局?楊菲燕）